Új zöldségekkel könnyebben megy...

Új répa,harsogó karalábé,aprószemű hónapos retek,selymes szárú újhagyma,hajszálvékony héjú krumpli gyerekfejnyi saláta.Úgy csábítanak a standokon,hogy az ember legszívesebben nyersen is megenné.
Ön is így van vele?Akkor ne tartóztassa magát-vegye és egye!
Naponta ötször étkezzen a napi étrendet saját maga állíthatja össze az alábbi kínálatból.Ha betartja,nem fog 1000-1300 kalóriánál többet fogyasztani.
Szabad a választás!
Reggeli.
-Kenjen meg 1 szelet igazi rozskenyeret vékonyan mustárral,karikázzon rá egy keménytojást.Szórja meg friss,vágott snidlinggel.
vagy
-Keverjen ki 15 dkg natúr túrót 2 evőkanál ásványi vízzel,majd tegyen bele kockákra vágott körtét.Csipetnyi fahéjjal,pár csepp cirtomlével és kávéskanálnyi mézzel ízesítse.
10 órai/Uzsonna.
15-15 dkg friss gyümölcs vagy 1-1 pohár ivójoghurt.
Ebéd.
Csőben sült répa.
Melegítse elő a sütőt 180 fokra.Pucoljon meg és karikázzon fel 20 dkg újrépát.Öntsön kevés olajat egy serpenyőbe,s párolja meg benne a répát.Ha kell,adjon hozzá kevés húslét.Vegye le a tűzről,s keverjen bele evőkanálnyi vágott diót és 1/2 maréknyi petrezselymet.Sózza,borsozza.Kenjen ki vékonyan 1 kisebb sütőformát,simítsa bele a répát.Szórja meg a tetejét reszelt sajttal.Tólja jó 5 percre a forró sütőbe.Közben mosson meg és töröljön szárazra 15 dkg csirkemellet.Fűszerezze kedvére,majd 1 kikent serpenyőben fedő alatt párolja meg (körülbelül 10-12 perc ).A répával körítse.
Karalábés csirkesült.
Pucoljon meg 30 dkg fehér karalábét,és enyhén sós vízben párolja meg.Mosson meg és töröljön szárazra 15 dkg csirkemellfilét,ízlés szerint fűszerezze be.Kikent serpenyőben süsse mindkét oldalát szép pirosra.Szűrje  le a zöldséget,hagyja jól lecsurogni,majd dobja a hús szaftjába.Adjon hozzá evőkanálnyi vágott petrezselymet.Enyhén sózza,borsozza.
Sonkás-túrós krumpli.
Sikáljon meg jól egy 20 dekás nagy újkrumplit,és főzze meg héjában.Közben keverjen ki 15 dkg túrót 2 evőkanál joghurttal,ugyan ennyi vágott zöldfűszerrel,sóval,borssal.Szűrje le a krumplit,szedje le a héját,majd tegye tányérra a túróval együtt.Szeleteljen hajszálvékonyra 5 dkg sonkát,és azt is tegye a krumpli mellé.
Paradicsomos-pórés tészta.
Enyhén sóz vízben főzzön ki 6 dkg durumtésztát.Pucoljon meg 1 gerezd fokhagymát és 1 szál kisebb pórét,aprítsa össze.Dobja mindkettőt teáskanálnyi olajra s párolja össze teáskanálnyi sűrített paradicsommal.Öntse fel 1 dl húslével s forralja ki.Szúrje le a tésztát s adja a raguhoz.Vegye le a tűzről,hagyja kicsit állni.Ha kell,sózza,borsozza.Szórja meg a tetejét két teáskanálnyi reszelt sajttal.
Káposztás egytál.
Kockázzon fel 1 fej hagymát és 1 gerezd fokhagymát,majd párolja meg teáskanálnyi olívaolajon.Dobjon rá 15 dkg sovány darált húst,és süsse fehéredésig.Adjon hozzá teáskanálnyi paradicsompürét,párolja további 5 percig.Közben vágjon össze 2 kisebb újrépát,35 dkg új kelkáposzta levelét,és tegye az edénybe.Öntse fel decinyi húslével.Fedő alatt további 10 percig főzze.Közben ízlése szerint sózza,borsozza.
Pulykás-gombás saláta.
Pucoljon meg 1 nagy édes újhagymát,és vágja apró kockákra.Keverje el 2 evőkanálnyi joghurttal,pár csepp citromlével,sóval,borssal és fél teáskanálnyi mustárral.Kavarás közben csepegtessen rá teáskanálnyi olívaolajat is.Mosson meg,és töröljön szárazra 10 dkg fejes salátát,kockázzon fel 1 paradicsomot és szeletelje fel 15 dkg csiperke gombát.Mosson meg és töröljön szárazra 10 dkg pulykamellfilét,vágja csíkokra és süsse meg teáskanálnyi olajon.Enyhén fűszerezze.Pár perc után dobja rá a gombát is,és süsse együtt 4-5 percig.Közben keverje össze a saláta hozzávalóit a dresszinggel,és azzal  körítse a gombás ragut.
Céklás-sajtos szendvics.
Pirítson meg 2 szelet barna tósztkenyeret,majd hagyja kihűlni.Fektessen rá 3-3 dkg trappista sajtot.Tegyen rá 5-5 dkg jól lecsurgatott ecetes tormás-köményes céklaszeletet.
Tavaszi sajtos saláta.
Pucoljon meg és daraboljon fel 3 nagyobb újrépát,1/4 kígyóuborkát és 1 csomag piros retket.Mosson meg és töröljön szárazra 1/2 fej salátát.Zúzon össze 1 gerezd fokhagymát,keverje el 1 pohár joghurttal,sóval,borssal és 2 evőkanál friss zöldfűszerrel.Kockázzon fel 10 dkg sajtot.Egy mélyebb salátástálba forgassa össze a hozzávalókat.
Tükörtojás hallal.
Kenjen ki vékonyan egy serpenyőt,és süssön két tojásból tükörtojást.A tetejét szórja meg vágott lila újhagymával.10 dkg natúr füstölt hallal tálalja.
Sonkás-almás magos szendvics.
Hámozzon meg 1 almát,szedje ki a magházát,majd vágja vékony cikkekre.Vágjon ketté egy barna magos zsömlét,kenje vékonyan vajjal,majd tegyen bele 5 dkg sovány sonkát.Végül rakja bele az almaszeleteket.

Forrás: Kiskegyed 2017.Június 13.  26.évfolyam,24.szám (1296)