Egyes kutatók szerint a Föld lakosságának legnagyobb része jódhiányban szenved, éppen ezért a jód tartalmú ételek fogyasztása nagyban elősegítheti egészségünk megőrzését.
Az egyik legjobb természetes jódforrás a dió.
A jód igen illékony és bár a tengerek vize, következésképpen a tengeri élőlények sok jódot tartalmaznak, de a tengerektől távolodva a talajban egyre kevesebb a jód. Vannak kifejezetten jódszegény területek is, pl. hazánk nagy része is ide sorolható.
A 20-as évekig a jódhiányos strúma (pajzsmirigy megnagyobbodás) népbetegségnek számított, ekkor kezdtek el fokozatosan jódot adagolni az étkezési sóhoz, s ez sokat javított ezen a helyzeten.
Manapság azonban az emberek nagy része újra elkezdte csökkenteni a jódbevitelt, ráadásul az ételekben található egyéb összetevők (pl. klór, fluorid, bróm) blokkolják a szervezetben a jód receptorokat, így csökken a szervezet jódszintje.
A klór nagy mennyiségben található meg pl. az ivóvízben, a fluorid a különböző fogkrémekben, a bróm pedig a pékárúkban.
A fogkrémek döntő többsége kifejezetten sok fluoridot tartalmaz, ami a jód hatását részben közömbösíti.
Ez a három elem nem kedvez a pajzsmirigy egészségének, de testünk más részeinek sem. Az utóbbi években pl. több tanulmány jelent meg arról, hogy a bróm depressziót, fejfájást, hallucinációt vagy akár skizofréniát okozhat.
A jód és mellrák kapcsolata
Korábbi adatok elemzéséből úgy tűnik, hogy szoros kapcsolat lehet a pajzsmirigy rendellenességek és a mellrák kialakulási esélye között. Az USA-ban pl. jelenleg minden 7. nőt érint a mellrák kialakulása, míg 30 évvel ezelőtt, amikor jóval magasabb volt a jód fogyasztás, minden 20. nőnél alakult ki mellrák.
Érdekes az is, hogy Japánban, ahol köztudottan nagyon magas az egy főre vetített jódbevitel, a pajzsmirigy betegségek és mellrák gyakorisága sokkal alacsonyabb. Azonban, amikor japán nők Amerikába költöznek és áttérnek az amerikai táplálkozásra (mely sokkal kevesebb jódot tartalmaz), meredeken megnő ezen betegségek előfordulása.
Rendszeres D-vitamin bevitel, jód tartalmú ételek fogyasztása és sok zöldség és gyümölcs –ez lehet a pajzsmirigy betegségek megelőzésének egyik legjobb természetes módja.
Sok jódot tartalmaz pl. a dió. Amikor diót törünk, éppen a benne lévő jódtól barnulnak meg az ujjaink. Már napi 6-8 szem dió elfogyasztásával sokat tettünk a jódhiány megelőzése érdekében. Ha még napi 2 szem brazil diót is megeszünk, melynek szelén tartalma igen magas, akkor ezzel a két dióféleséggel már szinte kényeztetjük a pajzsmirigyünket.
Kapcsolódó cikkek:
A méz.