A túró dicsérete: ezért kerüljün gyakran az asztalra!
Jó a csontokra és sportolás után is
Megjelent: 2012.08.14.
Partner: Ízek és Érzések
Magyarországon
mintegy 300 millió liter tejből készül túró évente, és fejenként 4
kilót fogyasztunk el belőle. A magyar túrót rögös túrónak nevezik, a
Kárpát-medencén kívül ilyen túró sehol sem kapható.
A
túrós csuszán vagy a túrós palacsintában lévő, nagyobb darabokból álló,
rögös túró csak ránk jellemző, a többi országokban lágyabb, krémesebb
formában találkozhatunk vele. Hazánkban a túrófogyasztásnak nagy
hagyományai vannak: fogyasztjuk
körözöttként, túrókrémként, túróturmixokban és salátákban, desszertekben is.
Fontos fehérjeforrás
"A tej, tejtermékek nélkülözhetetlen csoportja a táplálkozásunknak"
tájékoztat Antal Emese, a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének
főtitkára. A tej és a tejtermékek gyermek- és időskorban a
legkézenfekvőbb kalciumbeviteli formát jelentik a csontozat
megerősítéséhez és védelméhez.
Az aktív korú lakosság sem tekinthet el a tej és a tejtermékek
fogyasztásától. A dietetikusok ajánlása szerint naponta fél liter tejre
vagy ennek megfelelő mennyiségű tejtermékre mindenképpen szüksége van a
szervezetnek, nemcsak a
fogakat
és a csontokat erősítő kalcium miatt, hanem azért is, mert a tejben,
tejtermékekben található fehérjék nagyon jó arányban képesek beépülni az
izomzatba.
A túró az egyik legjobb utánpótlás sportolás után, hiszen kitűnő
kalciumforrás, foszfortartalma pedig a tejénél is magasabb.
A kiegyensúlyozott táplálkozás része
A sovány tehéntúró fogyókúra esetén is ideális. A kiegyensúlyozott
étrend részeként bátran ehetünk túróval töltött sült almát, túróval
rakott karfiolt, körözöttes sajttölcsért, petrezselymes túrókrémet vagy
túróval töltött paradicsomot. Az itt szereplő recept alapján, akár ki is
próbálhatják!
Bazsalikomos túrókrémmel töltött paradicsom
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók 4 személyre:
a töltött paradicsomhoz:
8 közepes paradicsom
10 dkg túró
10 dkg vaj vagy ghí (tisztított vaj)
3 szál friss
bazsalikom finomra aprítva
őrölt fehér bors
só
5 dkg csemegeuborka, kis kockákra vágva
a díszítéshez:
néhány bazsalikomlevél
A paradicsomok tetejét levágjuk, és a belsejüket kikanalazzuk. A
túrót a vajjal áttörjük, a bazsalikommal, borssal és sóval simára
keverjük, majd a csemegeuborkát beleforgatjuk. Az uborkás túrókrémet a
paradicsomokba töltjük, és friss bazsalikomlevéllel díszítjük.
Forrás: Magyar Dietetikusok Országos SzövetségeCímkék: túró, fehérje, fehérjeforrás, csontok, Antal Emese,
Kommentáld!