Az anyagcsere rendellenességei között a cukorbetegség a leggyakoribb. Étkezéssel, helyes életmóddal, megfelelő mennyiségű mozgással sokat javíthat a beteg az állapotán, az egészséges ember pedig elkerülheti a betegség kialakulását. Mely élelmiszerek hatnak kedvezően anyagcserénkre?

Az anyagcsere biokémiai folyamat, ami energiát állít elő és életben tart bennünket. Szoros értelemben véve tehát mindenféle élelmiszerről elmondhatjuk, hogy anyagcserénket támogatja, hiszen táplálkozással nyerjük az élethez szükséges energiát. Mégis, vannak olyan élelmiszerek, melyek gyorsabban, direktebben hatnak anyagcserénkre, ezeket ajánlatos fogyasztani azoknak, akiknek gondjaik vannak a táplálék feldolgozással.

A diabétesz a szénhidrát anyagcsere rendellenessége miatt kialakult betegség. A megfelelő vércukorszint kialakítása, a betegség elkerülése, a szövődmények kivédése céljából ajánlott speciális táplálkozást folytatni. Ennek kidolgozását érdemes szakemberre, dietetikusra bízni, aki pontos, egyénre szabott táplálkozási tervet készít. Hosszú évtizedeken keresztül szénhidrátban szegény, fehérjékben gazdag táplálkozást ajánlottak a cukorbetegeknek, ami logikus abban az esetben, ha a vércukor szintje túl magas. Az évek során azonban rájöttek, hogy ez a táplálkozás gyakran idéz elő érelmeszesedést, szívkoszorúér betegségeket, infarktust. Ezért az újabb kori elmélet szerint ajánlatos rostokban és keményítőben gazdag, zsírokban és cukorban szegény élelmiszereket fogyasztani.

Ennek a diétának legfontosabb jellemzői bizonyos élelmiszerek kerülése, ilyenek a cukor, finomított liszt, sütemények, méz, csokoládé, tej, hús, alkoholos italok, só. A régi “húst hússal” teória megdőlt mára, vegetáriánusok között kevesebb cukorbeteg van, mint a vegyes táplálkozást folytatók között.

Előnyben kell részesíteni ezzel szemben a zöldségeket, a teljes kiőrlésű gabonákat, a gyümölcsöket, a gombát, burgonyát, száraz babot és lencsét, és a búzacsírát.

A nyári időszak kedvez a cukorbeteg diétának, hiszen sok a gyümölcs, amik közül nagyon sokat fogyaszthat a beteg. Ilyenek a görögdinnye, a málna, eper, a cseresznye, meggy, áfonya, szeder, egres. Óvatosan kell bánni az őszibarack, sárgabarack, banán, sárgadinnye esetében, ezekben sok a gyümölcscukor.

Az egészséges táplálkozás mellett fontos a gyógynövények támogatása is: erdei szederlevél, apróbojtorján, csalán, diólevél, katángkóró, veronika és zsálya gyógyteákat használ a népgyógyászat évtizedek óta a cukorbetegség kezelésére. Ezeket egyesével érdemes kipróbálni, amelyik a legjobban beválik, azt kell az ésszerű diéta mellett naponta 1-3 csészével inni. Ajánlott még a fokhagyma, káposzta fogyasztása is.