Áfonya: napi 30 deka az orvost távol tartjaA koleszterinszint is letornázható vele
A
Maine Egyetem klinikai táplálkozási szakértőinek vizsgálatai szerint
két hónapon keresztül napi két bögre fekete áfonya elfogyasztása
enyhítheti a krónikus gyulladási folyamatokat, javíthatja a
zsíranyagcserét és csökkentheti a koleszterinszintet.
Az
áfonyában
gazdag étrend ezen kívül képes normalizálni a gyulladásos, valamint a
lipid- és lipoprotein-anyagcseréhez köthető markerek génexpresszióját is
- legalábbis a Maine Egyetem professzora, Dorothy Klimis-Zacas szerint.
Az elhízott
Zucker patkányokkal
végzett kísérletek (ezek olyan kitenyésztett patkánycsoport, amelyre
magas vércukorszint és károsodott glükóztolerancia jellemző) nagyon
ígéretesek és a kutatók reményei szerint az eredmények később
segíthetnek azokon az emberen is, akik a
szervezetükben lévő gyulladásos folyamatokat
szeretnék kezeltetni és ezáltal csökkentenék a koronáriás
szívbetegségekre és kettes típusú cukorbetegségre való hajlamukat.
Az elhízott patkány kiváló kísérleti modell az emberi metabolikus
szindróma (MetS) szempontjából, ami minden esetben krónikus gyulladás,
elhízás, magas vérnyomás, glükózintolerancia és inzulinrezisztencia
formájában jelentkezik.
A mostani eredmények különösen azért fontosak, mert például az
Egyesült Államokban a felnőtt lakosság közel 37 százaléka szenved a
betegségtől és az Országos Egészségügyi Statisztikai Felmérések szerint
ez az arány az elhízott felnőttek számának emelkedésével egyre csak nőni
fog. Hazánkban minden második felnőtt lakos elhízott, 20 százalékuk
jelentős túlsúllyal küzd.
Klimis-Zacas in vivo végzett kísérletei szerint a fekete áfonya
fogyasztása jelentősen csökkentette a patkányok vérének
triglicerid-szintjét. A gyümölcs emellett csökkentette az
alacsony-denzitású lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét is. Ez az úgy
nevezett
rossz koleszterin, ami az erek eltömítésével növeli a szívroham kialakulási esélyeit.
"A fekete áfonya a
vér lipidszintjére is jó hatással van és a
lipidek és a koleszterin működéséért felelős enzimek genetikai
expresszióját is javítja" - nyilatkozta Klimis-Zacas. A kutatás
részletes leírása a
Journal of Nutritional Biochemistry és a
British Journal of Nutrition című tudományos szaklapokban olvasható.
Az áfonya bogyóit bátran lehet fogyasztani, csupán magjai
jelenthetnek problémát az érzékeny gyomrúaknak. 100 g áfonya mintegy 42
kcal (176 kJoule) energiát tartalmaz. A vad áfonya tápértéke nagyobb a
termesztettekénél. Legfontosabb összetevői többek között az
antioxidánsok: a kékes-piros színt adó antociánok, proantociánok,
leukoantociánok, flavonolok és származékaik. A frissen szedett fekete
áfonya 100 grammja mintegy 400 mg antocián-származékot tartalmaz. Az
antociánok serkentik a kollagénszintézist, ami a kötőszövetek és bőr
egészségéhez, üdeségéhez elengedhetetlenek. Az antocián szabadgyökfogó
hatása miatt szemvédő. A szervezet minden pontján serkenti a kapilláris
erek vérellátását, s mint ilyen, a szemfenék érhálózatát épen tartva
közvetetten és közvetlenül is segít az ideghártya regenerálódásában.
Hogy mi mindent érdemes még tudni az áfonyáról, az
kiderül korábbi cikkünkből, amit ide kattintva olvashat el!
Ha kérdése van ebben a témában, kérdezzen szakértőnktől!
Szakértőink által már megválaszolt kérdések:6125 Kérdezzen Ön is!
Kommentáld!